Sopa de Calabaza (219 calorías)

Porción para 1 persona

Ingredientes:

• 2 tazas de calabazas cortados en cubitos (60 calorías)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva (80 calorías)
• 1 cebolla grande cortadas en cubitos (63 calorías)
• 2 dientes de ajo picados (8 calorías)
• 2 tazas de caldo vegetal (si no consigue caldo en liquido puedes hacerlo con 1 cubito de caldo y agregarle 2 tazas de agua) (8 calorías)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantros picados al gusto

Procedimientos:

1. Hervir las calabazas y colarlo
2. En una hoya limpia, calentar las 2 cucharaditas de aceite de oliva
3. Cocer las cebollas y el ajo hasta que se doren un poco
4. Agregar las calabazas
5. Añadir sal y pimienta al gusto
6. Mezclar bien
7. Agregar las 2 tazas de caldo
8. Mezclar bien
9. Tapar la hoya a fuego lento o bajo por 10 minutos
10. Mezclar en la licuadora hasta que quede todo como sopa
11. Servir con un poco de cilantros picados al gusto
12. Disfrutar